Wenn es Dir darum gehen sollte, das DOC deswegen als JPG zu haben, um die JPG-Bitmap wie ein Bild nachbearbeiten zu können, etwa wegen der möglichen Effekte (Alterung usw.), ist folgende Methode absolut unschlagbar:
Lade Dir einen Dateidrucker wie z.B. eDocPrintPro oder BullZip PDF-Printer aus dem Internet herunter und installiere diesen im System. Du wirst sodann einen neuen Drucker im Druckerordner vorfinden. Lässt Du WinWord über diesen neuen Drucker drucken, so bewirkt dies nicht, dass die Druckausgabe über ein mechanisches Gerät zu Papier gebracht wird, sondern es wird vielmehr eine Datei auf der Festplatte erzeugt. Du kannst dabei mittels Druckersetups bestimmen, welcher Dateityp das sein soll und wo die erzeugten Dateien jeweils auf der Platte landen. Die von mir oben genannten Dateidrucker können u.a. JPG-Bilder herstellen, sind aber eigentlich dazu gedacht, PDF-Dateien zu erzeugen.
Möglich wird das alles durch GhostScript, einer Freeware, die beide genannten Dateidrucker bei der Installation gleich mit einbauen. Dabei ist GhostScript zwar an sich eine Art PostScript-Interpreter, es ist darüber hinaus aber auch noch in der Lage, Bitmaps verschiedener Formate zu erzeugen. Zu diesem Zweck wird die Druckausgabe der Anwendung an GhostScript übergeben und entsprechend verarbeitet. Dabei ist es völlig gleichgültig, welche Anwendung die Druckdaten liefert.
Meines Erachtens sollte ein solcher Dateidrucker auf keinem Windows-System fehlen.