Hilfe bei Netzwerkplanung

Hallo,
ich hab in Sachen Netzwerke leider nur Ahnung von den Grundlagen, deshalb hoffe ich, dass mir hier vielleicht jemand behilflich sein kann.
Es geht um folgende Situation: In einem Gebäude befinden sich ca. 150 PCs verteilt auf 3 Etagen. Die IPs sind relativ durcheinander verteilt, befinden sich aber alle im Bereich 192.168.208.xxx., 192.168.209.xxx, 192.168.210.xxx oder 192.168.211.xxx. Subnetzmaske 255.255.255.0 Dann gibt es noch einen Windows Server 2003, zwei Fileserver, einen Virenserver mehrere Switches und einen Router. Auf den Etagen selber sind dann auch nochmal diverse Switches verteilt, die z.T. auch miteinander gekoppelt sind. Alles in allem relativ unstrukturiert, gerade von den IP´s her und das soll geändert werden. Meine Frage ist, was man bei der Strukturierung eines Netzwerks dieser Größe beachten muss, bzw. hättet ihr Tips für mich wie man das ganze hier planen und nachher auch umsetzen könnte? Also wie die (Sub)Netze verteilt werden sollen und wie nachher alles umgesetzt werden kann. Benutzt wird Windows 2003 Server (Routing,Ras) und dann halt mehrere (Sub)Netze, die Clients haben alle Windows XP Pro. 
Ich bin für jeden Tip dankbar und hoffe ihr könnt mir weiterhelfen 

Sorry, aber wenn man offensichtlich keinerlei tiefergehende Kenntniss über Netzwerktechnik sowie entsprechende Erfahrungswerte hat, sollte man von einer solchen Umgebung die Finger lassen! Das ist nicht böse gemeint, ich will dir nur einen Haufen Ärger ersparen.
Du wärst nicht der erste IT Beauftragte der aufgrund völliger Ahnungslosigkeit seinen Job verloren hat, da er mehr Schaden angerichtet hat, als Dinge zu optimieren und zu verbessern. Denn bedenke: Unwissenheit schützt vor Konsequenzen nicht ...

Wenn es in eurer Firma keinen Admin gibt, würde ich einen IT Dienstleister kontaktieren. Dies ist effektiv und meistens kostengünstig.